Remplissage du restaurant en semaine : remplir les tables vides.

Comment augmentes-tu le remplissage du restaurant en semaine ?

Le remplissage du restaurant en semaine augmente quand tu donnes à chaque jour sa propre raison de venir. Le week-end, les clients viennent tout seuls ; en semaine, tu as besoin d'une offre, d'une occasion ou d'un rappel. Le tableau montre sept idées que tu peux lancer demain. Tous les exemples sont des valeurs d'expérience et des recommandations, pas des garanties.

Quels jours de la semaine sont vraiment vides chez toi ??

Regarde d'abord tes propres chiffres : pendant quatre semaines, compte par jour combien de places étaient occupées et à quelle heure les creux apparaissent. Un carnet ou ton relevé de caisse suffit. Souvent, ce n'est pas toute la journée qui est vide, mais seulement un créneau, par exemple le début de soirée. C'est le creux que tu remplis de façon ciblée.

Quelles offres marchent en semaine le mieux ??

Les offres simples avec une raison claire marchent le mieux : un plat du jour, un menu fixe, un jour à thème. Notre recommandation issue de la pratique : pas plus d'une à deux offres en même temps, pour que les clients retiennent ce qui vaut quand. Donne à chaque offre un jour fixe de la semaine, pour qu'elle devienne une habitude. Un petit plus, par exemple une boisson avec le menu, marche souvent mieux qu'une remise sur tout et te coûte moins.

Comment attires-tu des groupes et des entreprises les jours calmes ?

Adresse-toi directement aux groupes et aux entreprises, avec une offre pour leur occasion. Les réunions d'associations, les repas d'équipe et les anniversaires n'ont pas besoin d'avoir lieu le samedi. Propose une table de groupe fixe en semaine, avec un petit menu et une réservation. Demande à tes clients fidèles s'ils te recommandent dans leur entreprise ou leur association. Une courte carte à la caisse avec ton offre de la semaine aide pour cela.

Comment fais-tu revenir tes habitués plus souvent ?

Tu fais revenir tes clients fidèles plus souvent en les rappelant au bon moment. Les clients aiment ton restaurant, mais ne pensent pas toujours à toi au quotidien. Un court message avec l'offre de la semaine suffit. Demande directement à table aux clients la permission de leur envoyer des nouveautés, par exemple avec un QR code sur la carte. Sans accord, tu n'envoies rien.

Comment SmartChat t'aide-t-il ?

Avec SmartChat, tu envoies ton offre de la semaine en newsletter aux contacts qui ont donné leur accord. Collecte les contacts avec un QR code sur les tables et la carte, ou avec une Landing page. Tu envoies la newsletter en un clic, et l'envoi ne coûte aucun crédit. Ceux qui ne veulent plus recevoir de messages écrivent STOP. Tu en trouveras plus sur la page Restaurants. SmartChat est une solution parmi d'autres : les idées ci-dessus marchent aussi sans.

Toutes les informations sont des exemples.