Ocupación del restaurante entre semana: llenar mesas vacías.

¿Cómo aumentas la ocupación del restaurante entre semana?

La ocupación del restaurante entre semana sube cuando das a cada día su propio motivo para venir. El fin de semana los clientes vienen solos; entre semana necesitas una oferta, una ocasión o un recordatorio. La tabla muestra siete ideas que puedes empezar mañana. Todos los ejemplos son valores de experiencia y recomendaciones, no garantías.

¿Qué días de la semana están realmente vacíos en tu negocio??

Mira primero tus propias cifras: durante cuatro semanas cuenta por día cuántas plazas estuvieron ocupadas y a qué hora aparecen los huecos. Basta una libreta o tu resumen de caja. A menudo no está vacío todo el día, sino solo una franja, por ejemplo, el inicio de la noche. Ese es el hueco que llenas de forma específica.

¿Qué ofertas funcionan entre semana mejor??

Funcionan mejor las ofertas sencillas con un motivo claro: un plato del día, un menú fijo, un día temático. Nuestra recomendación de la práctica: no más de una o dos ofertas a la vez, para que los clientes recuerden qué vale cuándo. Da a cada oferta un día fijo de la semana para que se convierta en costumbre. Un extra, por ejemplo una bebida con el menú, suele funcionar mejor que un descuento en todo y te cuesta menos.

¿Cómo atraes a grupos y empresas en los días tranquilos?

Dirígete directamente a grupos y empresas, con una oferta para su ocasión. Las reuniones de asociaciones, las comidas de equipo y los cumpleaños no tienen por qué ser en sábado. Ofrece una mesa de grupo fija entre semana, con menú pequeño y reserva previa. Pregunta a tus clientes habituales si te recomiendan en su empresa o su asociación. Una tarjeta corta en la caja con tu oferta semanal ayuda.

¿Cómo consigues que los clientes habituales vuelvan más a menudo?

Haces que los clientes habituales vuelvan más a menudo si se lo recuerdas en el momento adecuado. A los clientes les gusta tu restaurante, pero en el día a día no siempre piensan en ti. Basta un mensaje corto con la oferta de la semana. Pide a los clientes directamente en la mesa permiso para enviarles novedades, por ejemplo con un código QR en la carta. Sin consentimiento no envías nada.

¿Cómo te ayuda SmartChat en esto?

Con SmartChat envías tu oferta de la semana como newsletter a los contactos que han dado su consentimiento. Consigue contactos con un código QR en la mesa y en la carta, o con una landing page. El newsletter lo envías con un clic, y el envío no cuesta créditos. Quien no quiera más mensajes, escribe STOP. Encontrarás más en la página para restaurantes. SmartChat es una opción entre varias; las ideas de arriba también funcionan sin él.

Todos los datos son ejemplos.