Wie bekommst du als Caterer Stammkunden für wiederkehrende Aufträge?

Die kurze Antwort

Als Caterer bekommst du Stammkunden, wenn du nach jedem Auftrag in Kontakt bleibst und vor dem nächsten Anlass wieder auftauchst. Frage nach dem Event nach der Erlaubnis zum Wiederkontakt, notiere den nächsten Anlass und melde dich rechtzeitig vorher mit einem konkreten Vorschlag. Wiederkehrende Aufträge entstehen selten von allein, sie entstehen durch einen festen Rhythmus.

Woher kommen wiederkehrende Aufträge im Catering?

Wiederkehrende Aufträge kommen aus Anlässen, die sich wiederholen: Firmenfeiern, Teammeetings, Messen, Jubiläen, Geburtstage und Familienfeiern. Aus Erfahrung lohnt es sich, jeden Kunden einem dieser Anlässe zuzuordnen. Die Tabelle zeigt, wann du dich melden kannst. Alle Beispiele sind Empfehlungen, keine Messwerte.

Was tust du direkt nach einem Auftrag?

Direkt nach dem Auftrag bedankst du dich, fragst nach einer ehrlichen Rückmeldung und fragst, ob du dich vor dem nächsten Anlass melden darfst. Das ist der wichtigste Schritt, weil du ohne diese Erlaubnis später nur schwer wieder anknüpfen kannst. Frage am besten noch am selben oder am nächsten Tag, solange das Event frisch ist.

Notiere dir den Namen der Ansprechperson, die Gästezahl, was gut ankam und wann der nächste Anlass ansteht. So wirkt dein nächster Vorschlag persönlich und nicht wie Massenwerbung.

Wie hältst du den Kontakt ohne zu nerven?

Du hältst den Kontakt, indem du selten, aber mit einem klaren Nutzen schreibst. Eine Nachricht mit einer saisonalen Idee, einem neuen Menü oder einem freien Termin ist besser als ein allgemeiner Gruß. Aus Erfahrung funktioniert eine kleine Zahl gut geplanter Nachrichten pro Jahr besser als häufige Rundmails. Eine feste Zahl dafür gibt es nicht, beobachte einfach, wie deine Kunden reagieren.

Gute Anlässe sind: ein neues Saisonmenü, ein frei gewordener Termin im Sommer, eine Erinnerung vor dem Jahresfest oder ein Dank nach dem Auftrag.

Wie hilft SmartChat dabei, Stammkunden zu halten?

Mit SmartChat sendest du einen WhatsApp-Newsletter an bestätigte Kontakte. Gesammelt werden die Kontakte zum Beispiel mit einer Landingpage oder einem QR-Code, den du bei Events auslegst. Senden kostet keine Credits, und Kontakte melden sich per STOP ab. Du sendest nur an Kontakte, die zugestimmt haben. Das Beispiel unten ist erfunden, Namen und Angaben ersetzt du durch deine eigenen.

Mehr dazu findest du bei der Funktion Newsletter, Kontakte sammelst du mit der Landingpage. Eine passende Übersicht für deine Branche findest du unter Catering.

Womit fängst du heute an?

Fange mit deinen letzten zehn Kunden an: Schreibe zu jedem den nächsten möglichen Anlass auf und lege fest, wann du dich meldest. Das dauert nicht lange und gibt dir sofort eine Liste für die nächsten Wochen. Bei den nächsten Aufträgen fragst du von Anfang an nach der Erlaubnis für den Wiederkontakt.